Mille-feuille jambon, chèvre et pesto

Vite, on se régale !

1. Commencez par verser la crème fraîche chaude dans un bol. Ajoutez les feuilles de gélatine puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
2. Dans un saladier, déposez le chèvre frais et le fromage frais. Versez le mélange de crème fraîche par-dessus. Ajoutez la ciboulette, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez.
3. Ajoutez la crème montée à votre préparation puis mélangez à nouveau. Mettez de côté 1/3 de la préparation et ajoutez à cela le pesto, mélangez à nouveau.
4. À l’aide d'un emporte-pièce, découpez un blini qui servira de base à votre mille-feuille. À l’aide d'une poche à douille, versez la crème au chèvre par-dessus.
5. Déposez une tranche de jambon sec puis re-déposez de la crème. Ajoutez une nouvelle tranche de jambon sec puis déposez la crème au pesto par-dessus.
6. Déposez des pignons de pin sur le dessus de votre mille-feuille. Ajoutez une petite tranche de jambon sec sur le dessus.

et voilà !