Mincerette de porc au chèvre en rouleau de concombre
Préparation :
- de 20 min
Cuisson :
6 min
Niveau de cuisine :
Intermédiaire
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour 4 personnes
12
mincerettes de porc
2
concombres moyens
1
bûche de chèvre
1
gousse d’ail hachée
2
pincées de piment d’Espelette
2
pincées de sel
50
ml d’huile d’olive
Piques en bois
Poivre du moulin
Vite, on se régale !
Préparation :
Faites mariner les mincerettes de porc 1 heure au frais dans le mélange ail, piment, sel, poivre, huile. Puis dorez les à la poêle.
Préparez les tagliatelles de concombre non pelé à l’aide d’un économe.
Déposez 1 mincerette sur une tagliatelle de concombre, ajoutez un morceau de fromage, roulez le tout et faites maintenir avec une pique en bois.
Bonne dégustation !
Le morceau
La mincerette et la côte sans os
Finement tranchée, la mincerette s’accommode tout particulièrement des préparations panées. On l’accompagne alors de légumes de saison. La côte sans os, elle, est idéale pour les planchas par exemple.
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