Poêlée de légumes et saucisses de Toulouse

Poêlée de légumes et saucisses de Toulouse
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
30 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
2
saucisses de Toulouse
2
oignons rouges
1
belle tête de brocoli
200
g de pois gourmands
8
cœurs d'artichaut marinés
2
c. à soupe d'huile d'olive
1
c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Faire cuire les saucisses de Toulouse et les réserver.
Peler les oignons rouges et les couper en huit. Egoutter les coeurs d'artichaut. Laver et sécher les pois gourmands. Détacher les bouquets de brocoli.
Porter à ébullition deux casseroles d'eau salée et y plonger les brocolis et les pois gourmands. Laisser cuire les pois gourmands 5 min et les brocolis 10 min. Egoutter.
Verser 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et verser les quartiers d'oignon rouge. Laisser revenir à feu moyen en les retournant de temps en temps. Quand ils commencent à être translucides, monter le feu et ajouter le brocoli, les pois gourmands, les coeurs d'artichaut et les saucisses. Faire sauter 10 min tout en remuant avec une spatule. Ajouter le filet de vinaigre, saler, poivrer et servir aussitôt.

La charcuterie

Saucisse Morteau et de Montbéliard LPF

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