Carré de porc à l'andalouse
Préparation :
+ de 20 min
Cuisson :
75 min
Niveau de cuisine :
Facile
Budget :
Raisonnable
Ingrédients pour 4 personnes
1
carré de porc
1
verre de vin blanc
1
verre d'eau
100
g d'olives noires
150
g de lardons fumés
800
g de pommes de terre
1
c. à soupe de Porto rouge
4
c. à soupe d'huile d'olive
1
petite boîte de concentré de tomates
1
c. à soupe de paprika
Sel et poivre
Vite, on se régale !
Préparation :
Épluchez les pommes de terre.
Faites dorer le carré dans une sauteuse avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez le paprika, le concentré de tomates et les lardons, laissez saisir.
Déglacez avec le Porto, le vin blanc et 1 verre d'eau.
Ajoutez les olives et les pommes de terre, faites mijoter à couvert pendant 1h15, à feu doux.
Découpez le carré et servez une côte par personne, accompagnée de pommes de terre et de sauce.
Bon appétit !